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ヘルス文庫
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No.170 総合ビタミン・ミネラルの時代
今、最も注目される微量栄養素の話
京都大学教授
糸川嘉則 著
72ページ
価格：250円（税込）
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| --- 目次 --- |
１．日本人食生活の問題点
２．ビタミンについて
（１）ビタミンとは何か
（２）ビタミン欠乏症
(1)脚気（ビタミンＢ1欠乏症）
(2)ペラグラ（ニコチン酸欠乏症）
(3)悪性貧血（ビタミンＢ12欠乏症）
(4)壊血病（ビタミンＣ欠乏症）
(5)くる病（ビタミンＤ欠乏症）
(6)ビタミンＡ欠乏症
(7)ビタミンＢ2欠乏症
(8)ビタミンＥ欠乏症
(9)ビタミンＫ欠乏症
（３）ライフスタイルとビタミン
(1)年齢とビタミン
(2)地域とビタミン
(3)経済状態とビタミン
(4)運動とビタミン
(5)飲酒とビタミン
(6)喫煙とビタミン
（４）ビタミン相互の作用
３．ミネラルについて
（１）ミネラルとは何か
（２）主なミネラルについて
(1)カルシウム
(2)マグネシウム
(3)ナトリウム
(4)鉄
(5)ヨウ素
(6)亜鉛
(7)銅
(8)セレン
（３）ミネラルをどれ位摂れば良いか
４．ビタミンとミネラルの相互関係
（１）ビタミンＤとカルシウム
（２）ビタミンＢ1とカルシウム
（３）ビタミンＢ1とマグネシウム
（４）ビタミンＢ2と鉄
（５）ビタミンＣと鉄
（６）ビタミンＣと鉛
５．総合ビタミンと総合ミネラルの時代
あとがき
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