書籍　 著者 ヘルス文庫 ヘルス・凪文庫 化学文庫 医学文庫 美容文庫 栄養文庫 ヘルス新書 生活文庫 その他 イラスト･元気文庫 健康シリーズ オレンジ文庫 サプリde健康シリーズ マンガでわかるシリーズ チカラシリーズ ミツバチからの栄養素 キノコの栄養素 葉緑素 栄養･機能性成分 薬草・ハーブの栄養素 果実の栄養素 海・川からの栄養素 動物のエキス 腸によい有用菌 健康茶 疾患関連書籍 環境問題書籍 美容関連書籍 その他 薬用人参 ビタミン・ミネラル レシチン類 胚芽・玄米 ガン予防 糖尿病 関節痛 脳の活性化 血液サラサラ コレステロール値 更年期障害 アレルギー 便秘 肥満・ダイエット アンチエイジング 目の疾患 疲労回復 免疫力ＵＰ 抗酸化作用 精力増強 骨粗鬆症 肝臓の悩み 泌尿器の悩み サプリメントの必要性 環境汚染 美肌     ヘルス文庫 No.192しいたけの効用 健康に有益なことが薬理学的に解明 吉井菌学研究所所長　吉井常人 吉井菌学研究所主任研究員　小関智仁 　著 64ページ 価格：280円（税込） --- 目次 --- プロローグ １．しいたけの歴史 　（１）日本のしいたけは何処からきたか？ 　（２）歴史の中のしいたけ 　（３）日本におけるきのこの名称 　（４）しいたけの培養法（つくりかた）の今昔 ２．しいたけの薬効 　（１）栄養特性と嗜好特性−栄養と好みについて 　　　(1)栄養成分 　　　(2)呈味物質 　　　(3)香気成分（しいたけフレーバー） 　（２）薬理活性物質−「何が効くのか？」 　　　(1)抗腫瘍多糖 　　　　ａ．子実体からβグルカン「レンチナン」の精製 　　　　ｂ．菌糸体からα−マンナンペプチド「ＫＳ−２」 　　　　ｃ．糖タンパク「ＬＥＭ」と「ＬＡＰ」 　　　(2)抗ウィルス性核酸 　　　(3)脱コレステロール作用物質と抗血栓作用物質 　　　(4)食物繊維（ファイバー） 　　　(5)しいたけの効用の実際 　　　(6)健康食品としてのしいたけ ３．しいたけと人間 エピローグにかえて Copyright(C) Health Laboratory CO., LTD. All rights reserved.