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ヘルス文庫
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No.23 世界的ブームの豆乳
大豆の栄養がいっぱいの食品
医学博士
木崎国嘉 著
48ページ
価格：180円（税込）
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| --- 目次 --- |
１．豆乳
２．いま世界は豆乳ブームに沸いている
３．豆乳のつくり方
４．腸内で乳酸菌が増殖する
５．大豆（Ｇｌｙｃｉｎｅ ｍａｘ）
６．アメリカの大豆のルーツは日本
７．大豆がなかったら禅僧は全滅したはず
８．大豆のサポニン
９．蛋白質食品の見直し
10．アミノ酸
11．必須脂肪酸
12．ビタミンＦ（リノール酸）の役割
13．レシチン
14．老化色素−リポフスチン
15．ビタミンＥ
16．大豆（豆乳）いろいろな働き
（１）肥満を防ぐ作用
（２）老化を防ぎ頭の回転や老人ボケによい
（３）動脈硬化を防ぐ
（４）血圧を下げる作用
（５）コレステロールを調整
（６）血管を強化し血液をふやし、貧血防止、
脳卒中、心臓病を防ぐ
（７）ガンを防ぐ作用が考えられる
（８）美しい肌をつくり、シミやソバカスのできるのを防ぐ
(10)肩こりやイライラなどの更年期障害によい
(11)強精作用も考えられる
(12)免疫がつくのでウイルスなどの感染を防ぎ、
公害などの毒性とたたかう
あとがき
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